Restaurants Novikov. Novikov o lireschorente tse ntjha

Har'a ba bangata restaurateurs tummeng le le atlehileng. Russia le Engelane ne ba le har'a ba pele ke lebitso la Arkady Novikov - Russia rakhoebo, eo matsoho entse galaxy kakaretso ya ditheo tsebahalang - ho tloha ba hlompheha le phahameng sechabeng ( "biscuit" kapa "Royal Hunt") ho le bonolo le le demokrasi ( "Elki- khomarela "). Ho theosa le lilemo, le ntlo ea lijo Novikov ka Tverskaya Street ka pelong ea Moscow, hammoho le diinstitusene tsa ba bang, sebakeng neighborhoods tummeng tsa motse-moholo 'me metse e meng e meholo, ho akarelletsa le London, feto-fetohe hlahisa boikutlo har'a merero e kang ea ho le popontshwa bona le originality.

Biography Arkady Novikov le mosebetsi, mathoasong a

Pele e e-restaurateur Novikov ka boeena o ne a le thata laola tsa sekolo pheha. O fumana mangolo ho tswa ho Moscow ba tloaelehileng sekolong culinary le Academy. Plekhanov ka ikhethang, "moruo oa Lijo." Joale a tsoela ho ea sebeletsa lebothong, moo e ne e le likhoeli tse seng kae ile a tlameha ho koetlisoa ka ho ea sekolong sa Sesole Dog le ho kopanela lintja fuoa koetliso tšebeletso. Holim 'a ba khutlang Arkady ne ke sa lahleheloa ke thahasello ka bonono culinary' me ba sebetsa ka reschorenteng "University" ho boemo ba le pheheloa tloaelehileng, moo o ile a sebetsa ka lilemo tse hlano. Mathoasong a lilemo tsa 90s 'Novikov ile ea e-pele motlatsi seapehi ka kgolo reschorenteng ka Moscow "La Habana",' me joale ile a memeloa ho ba boemong tšoanang ka "Lights Liolimpiki" le Hard Rock Cafe.

Arkadiya Novikova mosebetsi oa ka halofo ea bobeli ea 90s ea

Empa hape haholo le maemo a holimo boemo ba ntlo ea lijo "University" e ne e le e bonolo haholo bakeng sa bagwebi nakong e tlang. Ka nako ya liphetoho tse khōlō 90s Arkady Novikov qala khoebo ea hae, ha ba qala ba e ne e le ntlo ea lijo "Sirena", eo o ile a bula ka 1992. Har'a ditheo tse ngata tsa "Sirena" e ba pele boleng bo phahameng "tlhapi sebaka" ka Moscow le tloaetsa likarabelo baeti le lijana eksotiske ka nako eo.

Novikov reschorenteng menu ya leha e le ofe, haholo-holo haeba re bua ka ditheo phahameng sechabeng, ke tsoileng matsoho oa sebele 'me e akarelletsa lijana tse ka nako eo e-s'o tsejoe ke batho ka kakaretso. Hangata e Arkady ka boeena o tsoarang kenyelelitsoe tshebetso kgetho bakeng sa tokisetso e ncha, e thehiloeng boiphihlelo ba lona le mekhoa eo ba teng le ka khoebo ka nako eo. Bakeng sa 11 e telele le ka thata ka lilemo tse ngata reschorenteng Novikov, ke hore, diporojeke tse kgolo ho feta 30 entseng e sehlopha sohle sa lik'hamphani. Sena ke e mong oa HOLDINGS kholo ka ho fetisisa joalo ka Moscow le London.

Ya kgopolo ya lireschorente Arkady Novikov

Arkady Novikov nepo nkoa e le mothehi oa neano le melao-motheo ea eona e li nkoa lifika ka ntshetsopele ya reschorenteng khoebo ea kajeno. Papiso ea sethaleng pele o bitsoa "Club T" le cuisine lona French. setheo ena ea bōpileng Novikov ka 1994. The reschorente o fumana ulasan pelanggan positive, haholo, ka bobeli ho tloha bahlahlobisisi le ho tloha baeti ba bona, 'me ho nkoa molemo ka ho fetisisa "French sebaka" ka lilemo tse ngata Moscow.

Le Arkady bula "Royal Hunt" ka 1996, e leng e ile ea e le pontšo ea poso-Soviet Russia cuisine, o ile a khutlela le thahasello e kholo baeti ba hae '. The reschorenteng e teng e bohareng ba tsela e khōlō Rublevo nkuwa, motseng oa Zhukovka, 'me o tsejoa bakeng sa entourage tsotehang oa libalaka tsa lehong, likariki le libarele, matlalo liphiri le libere, likelello Russia cuisine le boemo bo phahameng tsa tšebeletso. Mona o ka latsoa le pastry ka lekarecheng le nama, herring tlas'a "Boyar" seaparo kapa Siberia dumplings tloha papaling. Ho theosa le lilemo, mabota ya ditheo tse e-s'o bone baeti ba boemo bo phahameng, bao har'a bona ba ne ba Boris Yeltsin le Zhak Shirak.

Tse ling Arkadiya Novikova lireschorente buloa ka 90s ea tse lekholo tse fetileng

Hape, ho qala tsa demokerasi reschorenteng-tavern "mosi o Halalelang" e bōpiloe ka 1996, eo hamorao e hōla hore e be kaofela ketane itima lijo-lijo. Restaurants Novikov "mosi o Halalelang" (ho feta feta a le mong) - e mosa ea tšoantšetso ea Russia cuisine ea sechaba e hatisa ka maiketsetso lijo le ho fana ka boleng bophelo lijo. E mong oa mehopolo ya mokgatlo ke menu ya li bua haholo ka litšobotsi tsa ba bang ba matsatsi a phomolo. Ka mohlala, pele Easter sisintsweng menu ya Lenten, Pancake Letsatsi la - dipanekuku, 'me nakong Liolimpiki - litheolelo bakeng sa Fans. Franchise "lifate-lithupa" le sebelisitsoe ka metse e mengata ea Russia.

Novikov hape hlahiswa le feshene ho bopa thematic le nostalgic diinstitusene tsa le qaleha ea ntlo ea lijo e tummeng "The White Sun ea Lehoatata" (a qalang - 1997). E khabisitsoe ka lipale, difoto le liforeimi ho tswa ho ho thunngoa tsa filimi tsa lebitso tšoanang. The reschorenteng e ratoang e ile ea hahoa setšeng sa Union ea mehleng "Uzbekistan", jwalo ka kichineng o ile a sala Uzbekistan, Azerbaijan le China. Business karete "White Letsatsi" ke buffet - dastarkhan (ka mokhoa oa ho ngola ka bochabela), kebabs, besitsoe fetang e mashala a lifate bulehileng, hammoho le tsa moetlo SeUzbek pilaf.

Restaurants Novikov, o ile a bula ka 2000s ea,

Ka 2002, se qalang tsa "Biscuit" reschorente o file tloaeleha ha tsela e ncha le tšimong ea khoebo, e leng seo ho thoeng ke liphate-katleho. Hape, selemong sena e tšoaea e le hantle hore ka nako ena ho ile ha hlophisoa hothouse "Agronomist" ka Rublevskoye Highway 6 hektare. E ntse e le mofani wa thepa e ka sehloohong ea lihlahisoa manyolo ka lireschorente Novikov, hammoho le ka likhoebo tse ling tse ngata Catering Moscow. Ka 2004, o ile a matha diporojeke tse di maloa mabenkele le ka kopanelo le rakhoebo ea Lvom Hasisom bula Russia lekala ea French feshene-marangrang gastronomic boutiques le mabenkele Gourmet Hediard, hlophisa korosari Premium marangrang "Globus Gourmet" 'me a bula suphamaketeng "Firs-Palki", hlokomela seka-o qetile lihlahisoa le ho sebetsa ka bohareng karolo theko.

Bohareng ba bo-2000s: mekhoa e ncha le lireschorente tse ntjha

Ka kakaretso Novikov diporojeke tse di 'maloa ka selemo. Ka 2005, o ile a qala ho ntlha ea bobeli ea "Japane bo-mme" le "Little Japane", hammoho le "Crocus" Shore House, ka French reschorenteng ho itlosa bolutu ka, 'me hape e qala ditheo tse hlano ho Novy Arbat: Setaliana "Porto Cervo" Karaoke bareng "Mphalane "DJ le bareng" Black October bareng ". All ka entrepreneur tsohle bakeng sa diporojeke tse fetang 50, e leng lokela ho kenyeletsa, ho phaella ho tse ka holimo, 'me lireschorente le lecha Novikov. Har'a bona, "Vanilla", "chisi", tloaeleha kape, GQ Bar, China Club, hammoho le diporojeke tse di metsoalle: "Tona-khōlō Star", "Kishe Mish", "Little Japane" le ba bang. Ba bangata ba bona ba fetohile laureates tsa dikgaisano tummeng, baphehi bona tse tummeng lefatšeng lohle, 'me lijana li ratoa ke sechaba sa motse-moholo. le ditheo bangata ba 'nile ba e le kannete boemohali, tse kang tloaeleha Cafe, GQ Bar kapa reschorente "Cheese".

Ja lijo tsa motšehare ka "boema-kepe"

Har'a dikgopolo tse ngata tse thahasellisang le mehopolo ea e mong oa ka ho fetisisa e ikhethang le batho bao e seng e sa reng letho ke, mohlomong, khopolo ea "Quay". reschorente ena mabōpong a nōka, moo ea lehlabula ba tlileng phomolong lebōpong sebeletsa dino le ditshwara-moya, 'me ka ea mariha ha pond tsitsipanyang, baeti tla fana ka lipere le fana ka palama ka mor'a veine chesang mulled. Novikov Restaurant "Pier" e na ka menu ya lona mefuta e fapaneng ya lijana ho tswa pizza, ho carpaccio le herring tlas'a boea baki, sushi le le meqolong e. Ho phaella ho le ditheo 50 le tlhaloganyong profil "agronomist", khoebo ruilweng ke Arkady Novikov Novikov Catering, a sebelisana le mokhatlo o hlophisitsoeng oa meketeng le mekete, khampani nrg ra dia karaoke sehlahisoa (phepelo ea lijo tse tsoang leoatleng), Mainstreet (thekiso ea matlo khoebo) le marangrang a mabenkele Florist "Flower Studio 55".

Novikov Restaurant & Bar, London

Ka 2012, mabapi le ntshetsopeleng khoebo le katoloso e ntle ea ketane reschorente o ile a bula ha feela ho Novikov reschorenteng ka Moscow, empa ho ke ke e ntlha ea London. Pele mokgatlo British tlas'a cha ea e-ba Novikov reschorenteng, teng sebakeng se tummeng sa London le kopanya mefuta e fapaneng ya Sechaena, Japanese, Malayisch, 'me Mataliana cuisine le bareng haholo. O ne a haholo qabana seatla se bulehileng koranta ea The Guardian bakeng sa ho ba haholo bourgeois me, ha e lebaka leo, e tsebahalang lefatšeng ka bophara 'me e se e atlehile haholo.

Ka bohareng ba bo-lehlabula 'me 2013th bula hae Russia mphato Novikov Restaurant & Bar, e tšoauoa ka pathos le pomposity. Ka lekhetlo le leng ka 2013, hape London, Novikov reschorenteng e qala Rextail. a tsitsinkela hae o ka sehloohong le ba sejana tshaeno - nama steaks ea phahameng ka ho fetisisa, ho akarelletsa le steaks ho tloha nama ea poho Irish, hammoho le lijana litlhapi le venison. Chef ya reschorenteng ena sebeletsa Lenyesemane Adrian Martin, eo tsoarang ba tiile - tse nkhang hamonate ba batsho tsa cod le besitse potsanyane.

Products le theknoloji e ya ho pheha ka lireschorente Arkady Novikov. Kenya letsoho le mekgatlo ya dikgaisano machaba

Novikov Group e bua haholo eseng feela ka ho ba lokisetsa ho ea theknoloji, empa hape ka freshness tala le e ikhethang boleng. Joalokaha ho boletsoe pejana, lihlahisoa se hlahang ho yona meroho ka reschorenteng ka lopolla ipatlele khoebo rakhoebo khampani "agronomist", empa, ho etsa mohlala, tlhapi e tlisoa ke sefofane. Ha e le mekhoa buka e ikhethang ho pheha, ka nako eo, ho etsa mohlala, e leng kofi lebenkele Novikovskaya Krispy Kreme e patented bagel le nang le tlhahiso ea eona e mocheng, teng ka kape ka. Culinary maemo le lithupelo motho Novikov Group selemo le selemo e bontša hore ka mokete oa machaba oa lireschorente ka ho fetisisa tsa lefatše - Latsoang. Pan-Asia cuisine e setheo Monghali Lee, le Setaliana "Cheese" o lokisetsa monate litlhapi le nama lijana.

baphehi lireschorente

Har'a apaya ya reschorenteng seqhenqha ea baphehi tse ngata le tsebo ba sebelitseng tsohle lefatšeng ka bophara. The China Club ba ikarabella ka kichineng Andrei Likhachev, eo Hits ka 'na sa bitsoa carpaccio la hlaha leoatle Bass, lebese poli, apehoa ka sebōping sa letsoai, Peking letata, e nkoa e mong oa ka ho fetisisa "e nepahetseng" ho Moscow. Ke habohlokoa ho hlokomela, 'me pan-Asia cuisine Novikov Restaurant & Bar ke khethehileng seapehi baeti ho tloha London Sae Yamaoka. Restaurant "Cheese" ke tummeng seapehi Mirko Dzagiev, ka lebaka leo setheo le ke e 'ngoe ea libaka tse ratoang ka ho fetisisa Italy Moscow. Hape hlokomeleha ke ntlo ea lijo "Nedalniy East" ka kichineng bulehileng, moo baeti ba iphumana ba phahameng ka ho tšoanang le baphehi le shebella e pheha. Ho fapana le beng ba tse ling tse tsebahalang tsa le ditheo joalo, Arkady Novikov, eo lireschorente tse joaloka ha ho na a mang, ha ho e mong le e tse ling tse, nka tlhokomelo ya interiors ikhethang, cuisine, menu ya le ya kgopolo. Ho fihlela joale, ho rakhoebo o na le ho reka ka mokitlane mererong ea hae ho feta 50 atleha, 'me lehlabuleng la 2012, khampani keteka sehopotso lona bo20 la lilemo.