Mesebetsi bartender. mesebetsi e ka sehloohong ea tlisetsa batho lijo-bartender

Poleloana e reng "bartender" a kena le tlotlontswe rona ha se e le khale le o metso American. Haeba khopolo ena e arotsoe ka likarolo, ho fellang kateng le hore ke "motho ea ka mor'a bareng." Hore ke e mong ke eena ea bakang bareng le ke le boikarabelo ba ho lino tse tahang.

le bartender ke mang?

ka lekhetlo la pele ka mosebetsi oa ho bua le ba United States. Nakong ea ha ba mabenkele a qala ho hōla letseno, e le hore ho eketsa manager le thekiso lapeng mosebetsi le kena qhalana joala hang-hang. Hamorao, libakeng tsena tse peli li ile ba arohana, 'me lebenkeleng ile ea e-ba teng ka thoko, le bareng - tsohle ke ka boeona. Mesebetsi ya bartender sa kena baeti tšebeletso. E le hore ho hohela baeti ba ho feta ho ntlo ea lijo tsa hao ipabola ea sebele ho hlophisa ena bontša goal goal go, bareki makatse. mosebetsi ona hangata e bang teng ka shoalane le bosiu, ho akarelletsa le 'mino o lerata le tikoloho tahiloeng.

litsobotsi life tse Personal bartender

Hore ho ba bartender, motho o lokela ho rua joalo litsobotsi life tse ka seqo e le leihlo ntle, tlhokomelo le ya memori ho babatsehang. Ka mor'a hore tsohle, o lokela ho hopola ba baeti ho tloha ba bang ba cocktails. Kaha mosebetsi ona - ho ena le kamano e sa feleng le batho ba tahiloe, ho ba teng ha ka kutloisiso ea metlae, hape, ke amohelehile. Ho na le thuso ho ba fumants'a litsebo tsa khoebo puisano, kapa feela bokhoni ba ho qoba maemo a liqabang. Le monna oa mosebetsi e lokela ho ba ka sebopeho babatsehang 'meleng le ho sekamela ho lemalla joala.

The bartender na ho ba le botsoalle le sa thahaselle baeti, ba khona ho boloka puisano eang ho sona. Hangata e le ka libaka tse joalo batho ba tla le mathata hore ba ne ba ka rata ho lebala le joala. tšehetso batho linakong tse thata ka ho ba tiiso ea hore e tla ba moeti kamehla.

o lokela ho bartender eng?

Mesebetsi akarelletsa bartender e tjena: o lokela ho ithuta ho merchandising, ho tseba mefuta e fapaneng ka ho feletseng ea lino tse tahang, hammoho le maemo a nepahetseng a polokelo. Ho phaella moo, ho ke ke ho hlokahala hore ho utloisisa melao ea ho pheha le letsatsi la phomolo cocktails.

Boikarabelo bo kenyeletsa barman bokgoni ba latelang:

1. O lokela ho sebelisa thepa e moholo hore e se e fuoa bakeng sa mosebetsi.
2. O lokela ho ba khona ho lokisetsa dino bakeng diresepe pele bōptjoa.
3. Ba bonnete ba hore ka potlako le ka tsela e nepahetseng etsa dipalelo joala boholo.

Tlhaloso mosebetsi barman

Ha o etsa kopo bakeng sa mosebetsi e mong le e mohiruoa e ncha e fanoa bakeng sa tataiso ea ho ithuta, eo ka ho hlaka boletsweng mesebetsi ya bartender le basebetsi ba bang ba ho noa ho thehoa. Tokomane hape boletsweng kemiso, ya ka dipehelo tsa moputso, le tse ling. E Thehiloe ho tokomane ena, ho ka boleloa hore mesebetsi ya bartender ka tsela e latelang:

• nka liodara le ho phetha ditherisano ka dino;
• sebeletsa baeti, ntle ho tsamaea bareng, ho tšoara ba bona ho dino le loketse ho fumana lijo;
• lokisa lino tse tahang le ho bao e seng joala;
• ho a bale;
• ho lula re hloekile le le makhethe bareng le re bontsha le lino-mapholi;
• latela 'mino seletsa boleng.

Ke hokae moo nka fumana mosebetsi e le bartender ka?

Bartending ka mekhatlo e sa tšoaneng, tse akarelletsang mekoallo tšebeletso, caffe tloaelehileng, mekoallo Grill, melangoana le lireschorente.

Mesebetsi ya bartender ka kape le a tlisetsa batho lijo-bartender ka ho tlala bona tshebetso fapana ha ke e ngata. specialties tsena tse peli li akarelletsa hoo e batlang e tšoanang maemo a ho sebetsa. Mesebetsi ea tlisetsa batho lijo-bartender ke ho fumana taelo ea ho tloha moreki e. Ka ketsahalo tsa mathata leha e le mosebeletsi e lokela ho fana ka moeti e le sejana kapa seno ka masene bona. Mesebetsi ea tlisetsa batho lijo-bartender tla etsa qeto le ho ba lokisetsa ho ea ka taelo ea hore, mokhabiso oa eona, hammoho le ho ikokobelletsa eona ho etsetsoang ho ba sejana se felile. Sebetsa holim lokela ho lula ba ba hloekileng 'me tlwaetso ya ho hlwekisa. Mesebetsi ya bartender e ka kape ka e boetse e akarelletsa ditransekshene tefo le setheo baeti.

Mosebetsi bartender ka reschorenteng

Boikarabelo ba bartender ka mokoallo oa ntlo ea lijo ea ba lokisetsa ho amohela baeti, polokelo ea lisebelisoa hlokeha, ho fana ka bareki le hlokahalang dino le le lekhoba la tahi 'me le bonolo. Restaurant bartender lokela amohela baeti ho ea ka melao e itseng le ditlwaelo tse amohela thehwa ena.

Mesebetsi bartender, cashier

Bartender Cashier ke ba rua feletseng tsa mookameli e bareng le phetha litaelo. Hape, mohiruoa a ka phetha tataiso ea seapehi, empa feela haeba ba ne ba u se ke ua hanyetsa ea litaelo pukwanana. The mesebetsi ya bartender ka, cashier, ho phaella ho tse ka holimo, ba phaella ka ho re ho litšobotsi tse sa tšoaneng botekgeniki. Employee tla tla ho sebetsa pele ho qalang le ditheo, e le hore le makhethe bona le mosebetsing bona. E tieo hanetsoeng ho siea sebaka waiters unattended. bareng mohiruoa lokela ho ba teng nakong ea baeti ba fihlelang ho lino le lihlahisoa tse ling, ha a le qetellong ea ho sebetsa letsatsi le sebaka ditaelo bakeng sa lihlahisoa. Ha inventory Bartender Cashier lokela hlaha ka seqo. E lokela boela lokisa phoso ea theknoloji 'me ha e le hantle hore ho na le mage mankhane. Ho lokela ho kamehla le ka nako ea lengolo netefaletsokaelo tsa lino-mapholi 'me ka lokisoa bakeng sa cheke ka tšohanyetso.

Bartender Cashier ka tlhaloso mosebetsi latelang profinseng ea bonono le mabone, bobeli ka hare le ka ntle, ka bareng.

Bakeng sa boemo boo ba ho tlameha ho mohiruoa ea ka lefisa kotlo e latelang: ho nyatsa ka matla, ho hloka lintho tsa libonase, ho fanyeha tsoa mosebetsing kapa lelekoa.

Tshebetso ya ho amohela le ho odara phethahatsong ea

Bona motho a, o lokela ho lumelisa eena le ho hlakisa hore na ea etsetsoang qeto ea ka le ho khetha seno kapa lijo. Ha moeti a tla ho reschorenteng ka lekhetlo la pele 'me a sa tloaelane le menu ya lokela ho mo fa ba bang ba dikgetho bakeng sa dino kapa lijo. Ka mor'a ho amohela taelo e tsoang ho etsetsoang e le bartender qala ho kenya eona.

The phoso basebetsi ba bangata ba mosebetsi oa sena ke hore, hore re amohele le hore, kapele-pele ba qala ho kenya tshebetsong eona. Ho bonolo haholo le lebelo ho sebetsa ha a fumana hore ho bareki ba tse ling o ile a laela le tla ba khona ho kopana ditaelo tse ngata ka e mong.

thuto e 'ngoe bakeng sa ipeetseng bartenders ke hore ka nako ea keketseho e matla ea batho ba molemo ho rekisa lino tse tahang le ho cocktails tloha palo ea tlaase-theko, le lihora tse khutsitseng bakeng sa thekiso tsa tšebeliso joala ya mefuta e sa tsoaneng e theko e boima ho feta.

Tieo thibela ho mohiruoa ho fana ka khatello e ka moreki le ho lefisa mo senoa-mapholi. Ka libareng, ho na le mefuta e 'meli ea thekiso. Pele - ka lebaka la lebaka la ho hloka ya mokoallo oa moreki seno fana ka e ka nkang sebaka lekaneng. Ea bobeli - ha, ho ea seno le tlogetswego e filwe e le mefuta e meng ea ho mefuta e sa tsoaneng e theko e phahameng ho feta le boleng bo phahameng.

Haeba moreki o bolela hore o batla ho keteka le ngoanana e mong, ketsahalo ea bohlokoa bophelong ba bona, khetho phethahetseng e ne e tla ba ho fana ka bona botlolo ea shots kapa veine.

kgolo ya litsebi

Qala mosebetsi oa hae e le bartender ka, mong le e mong ka khonang. Ho na le ke ho hlokahale hore ba le thuto e khethehileng. Feela e metle, haeba motho a, e incumbent tla ea nang le tsebo goal goal. Bokhoni bona ho phahamisa botumo ba hae har'a baeti ba, 'me ka lebaka la ho bontša bareng le libotlolo tla ea ho batho ba bangata.

Ha bartender le rutehile haholo wines, o na le monyetla o moholo ho ea eketseha le ho nka sebaka sa sommeliers ka lireschorenteng.

Haeba mohiruoa e ne e le takatso ea ho ba mookameli, 'me mohlomong bula khoebo, ka nako eo ho ke ke ho hlokahala hore a fumane thuto e phahameng le tšimong ea hoteleng le ntlo ea lijo tsa khoebo.

Ba ileng ba fetoha bartenders tloaelehileng, khetheha, ka kofi. Ba ne ba boetse ba bitsoa "barista". basebetsi tsena ke tloaelane le liphiri tsohle tse ka ba lokisetsa ho ea seno, mekhoa ea eona ea polokelo le ho fepa. Ba etsa espresso e moholo, empa ka makatsoa ke moreki efe kapa efe, ho lokisetsa ya seno joala e thehiloeng kofi. A mmoho le leholo bakeng sa basebetsi ba bareng, haholo-holo ka kape ka e tla ba ba nang le bokgoni ba latte bonono. Latte bonono o hlahile sa tsoa feta le bolela bokhoni ba ho bopa e le mefuta e fapaneng ya litšoantšo, dipaterone le mengolo ka crema ena.

Mokhahlelo oa pele ea lithuto tseo thuto e ka ba ntlo ea lijo kapa hoteleng khoebo, e leng e ka phethoa ka mor'a hore 9th kapa bo11 sehlopheng.

E mong oa mefuta e eketseha mohiruoa sekgeo bartender phahameng. Boikarabelo ba bartender phahameng lepelela le mesebetsi ya bartender, e leng cashier. , Ho phaella ho khoebo ea mantlha (ho rekisa dino, bala bareki), o ile a ke le boikarabelo ba ho tlatsa ka lipampiri, ho ba teng ha ka holim'a lihlooho, batla irregularities ka ho ba sieo ha holo ena.

Ho joalo, re ile ra fumana e le boikarabelo bo ka sehloohong sa bartender ena. ho qalella bakeng sa mosebetsi ona o lokela ho hopola litšobotsi tsa bona tsohle ho fetisisa. Lenaneng la ho "bokgoni ba tse ling" ho hlokahala hore ho bolela ka ho toba litšobotsi tsa botho tse sebele bohlokoa ke bahiri. Tsena ke: ho rata maemo, boitlamo, boikarabelo.

The bartender ke pontšo ea e mong le e setheo. Le hore ho hlokahala ho hopola lintlha tse latelang: ya moreki kgotsofala, ea neng a tlohile ho uena, hosane o tla etella pele e ncha tse 'nè.