Ke phapang ntle tomoso hula hanngoe pastry hula hanngoe pastry ho tloha tomoso ea Ke Eng?

Hula hanngoe pastry - e ratang ka ho fetisisa sehlahiswa sa malapa a mangata. Leha ho le joalo. 20 feela metsotso e - le tafoleng le di-cookie tse hlollang, liphae monko o monate kapa croissants monate. Hlama ka tsela e sireletsehileng bolokoa leqhoa ea sehatsetsi, 'me sebetsana hore ho be bonolo haholo le e loketseng.

Ho etsa hula hanngoe pastry lapeng ena thata le ka nako e telele, 'me haeba u - se le seapehi litsebi, ka nako eo u se ke ua itšoenye ipotse, ho molemo ho reka qeta sehlahiswa, molemo oo ke bohlokoa e haholo theko e tlaase. 'Me kajeno re batla ho u bolella ka se fapaneng ntle ho tomoso hula hanngoe pastry ho tloha tomoso. ba e tšoanang ka chebo ea mahlo, leha ho le joalo sehlahiswa fumana fapaneng haholo.

Phapang ka sehloohong

Haeba u rata crispy lihlahisoa boima bo ka fillings tse fapa-fapaneng, e lokela ho se bolella phapang. Empa haeba u sa tsebeng phapang ntle tomoso hula hanngoe pastry ho tloha tomoso, ka nako eo sehlooho sa rōna bakeng sa lōna. A mefuta e fapaneng ya sementshisi ho baka e le hantle hlollang. Sena ditshwara-moya monate le theolela, hammoho le diphae tse dingwe di tsoang pelong. Empa phapang ea bohlokoa ke ho se joalo, le ka tlhophiso ka boeona.

Phapang ea bohlokoa ke ho hlaha hlama nakong lihlahisoa pheha. Ho na le makgetha a ho theknoloji hore li tsejoa feela ho baapehi litsebi. Hula hanngoe ntle tomoso e hlaha ka lebaka la ho mouoane. A teko ka tomoso ho delamination ka lebaka la ho mouoane ea metsi e phaella ka ho re le mosebetsing fungal microorganisms.

boleng lik'halori

Nahana ka phapang ntle tomoso hula hanngoe pastry ho tloha tomoso, ke habohlokoa haholo hore re hlokomele ntlha ena. Haeba u rata dipesteri crispy, empa shebella tsoa bakeng mokhabo oa hae, ka nako eo khetha ho tomoso ea khomo. Ya e le hantle, e boetse e na le oli, empa ka linomoro tse nyenyane tse ho feta "a hloekileng" tse fapa-fapaneng. Ka hona, haeba u khetha hlama bakeng sa diphae le nama barui kapa tlhapi rarollela, e tla lumellane feela phethahetse ka lebaka la ho dikahare tlase khalori.

dintlha theknoloji

Re qala ka tlhaloso ya bo sa lomosoang hlama. ke eng phapang ntle tomoso hula hanngoe pastry ho tloha tomoso, ke thusa haholo ho tseba e le hore a ka khetha le kgetho ya loketse ho fetisisa bakeng sa lihlahisoa tsa bona. Ho lokisetsa mekhahlelo lihlahisoa senyeha habonolo, ho molemo ho khetha a hloekileng. Lokisetsa e motheong oa e tloaelehileng thata hlama ea phofo koro, eo ka nako eo exfoliates sebelisa mekhoa e khethehileng. Ho sa tsotellehe 'nete ea hore ho ke ke ha monate, pastry baphehi rata ho sebelisa bakeng sa mahobe a hula hanngoe le methapo, liphae chisi le strudels le dipesteri. Hammoho le ka tranelate leseli, icing tsoekere le litholoana, e mpa feela e le tsoileng matsoho.

Mefuta e fapaneng ya hula hanngoe pastry

Kakaretso ea kajeno ho na le mefuta e meraro. Ena hlama Jeremane hore o entsoe ke wrapping hlama mafura me butle-butle eketsa ka le dikarolo. A tlhahiso pete, e leng e sebediswa apaya novice - ka Sedache pastry. Tabeng ena, e phuthoa lera ea mafura le aloang, 'me joale butle-butle a beha le dikarolo. Ya e le hantle, khetho ea bobeli ke bonolo haholo, kahoo, ho sebedisa ho fetisisa tsa mabenkele le pastry.

'Me hona joale ho loketse hore re re ho feta ke e fapaneng ho tloha tomoso hula hanngoe pastry hula hanngoe. Bo sa lomosoang hlama bakeng sa nako e telele ha e le lilemo li, 'me ka hona li ka kotuloa lintho tse ngata tse khōlō le bolokwa ka leqhoa ea sehatsetsi ka. Sena ke e loketseng ka ho fetisisa tabeng ea ha baeti ba se a ntse a le tseleng, 'me u na le ha ho letho le ho thabisa ho bona.

'Me hona joale bakeng sa tomoso manaka

Le re tsoela pele ho hlahloba litšobotsi tsena tse amanang empa lihlahisoa fapaneng joalo. Feela ho qala ho se bona ho le thata ho utloisisa phapang pakeng tsa tomoso hula hanngoe pastry ho tloha bo sa lomosoang. sehlahisoa sena ke bonolo le tlokomang, e le dikarolo ka sehlahisoa se felile tla tlase, empa ho tla ba bonolo haholo le monate ho tatso le. Empa fragility ya jwalo ditab tloaelehileng mekhahlelo, ho tla ba ho le thata ho fihlella.

Ho Hōlisa Test e loketseng ho dithulaganyo tse 'maloa.

• Bonolo crumb sebopeho thehoa ke ea bohlokoa e microorganisms fungal.
• Nakong ea tsamaiso e futhumatsang, metsi mouoane senola le dikarolo e ka hlama e.

Loketseng bakeng sa likuku le dimafene

Eba ho hlakile hore na ke fapaneng ntle ho tomoso hula hanngoe pastry hula hanngoe pastry ho tloha tomoso. sehlahisoa sa na le mafura a tlase dikahare (tomoso hlama) hlaphoheloa 'me a ho arohana le hlaha ka lebaka la ho khethehileng thepa kopano teko, hammoho le ka ho tomoso. Ho feta moo, o qetile sehlahisoa tla softness fapaneng le bokhabane, empa le dikarolo ba ka tlase e hlakileng. A phahameng le dikahare mafura, le bohale ho le dikarolo le abetsweng. Ya e le hantle, sena se etsahala hafeela tshebetso lamination o etsoang tsoa ka nepo.

Bakeng sa teko ena, a sa tsoaneng a ke ea bohlokoa haholo mocheso. Sa hlokahaleng hlama 'me a kenyelletsa mafura - e lokela ho ba mocheso kamore. Belisoa teko o etsoa ka mocheso oa likhato tse 20. Le hore ya ho theha le dikarolo, nako le nako e le selelekela ea mafura e romeloa ho sehatsetsi (12 ° C) bakeng sa metsotso e 15.

ho sebetsa ka

Le re ka tsoela pele ho bua ka phapang pakeng tsa tomoso hula hanngoe pastry ho tloha bo sa lomosoang. Ke hofe ho molemo - ka thata ho re, tsohle itšetlehile ka dikgethollo tatso le sehlahisoa hore o batla ho fumana ho tsoa ho. Tomoso hlama e tiea haholo, kahoo la tsoa le dikarolo ka tsela e nepahetseng ke ho le thata haholo. Haholo oli bonolo a tšolloa, le thata haholo ho senya le dikarolo eohle. Kahoo haeba u batla ho leka ho pheha bohobe kopanya ipotse, ho molemo haholo ho ho qala ho a hloekileng.

Tsela ea ho khetha molemo ka ho fetisisa mefuta e meng

Ha o batla ho sebedisa sephutheloana seo e le hang ha ho hlokahala hore ho khetha feela hlama foreshe. Re-hatsele hula hanngoe adze ke ke ha khoneha, e le microorganisms shoa le sehlahiswa ke ke a tsoha. Re se re bone phapang pakeng tsa tomoso hula hanngoe pastry ho tloha hula hanngoe hula hanngoe. Kgetho ya pele ke bonolo ho feta ho sebopeho fumana therefrom croissants babatsehang. Empa bakeng sa ho baka likuku bo sa lomosoang hlama ke molemo ho nka, Leha ho le joalo, ke ka ho hlophisoa lona na margarine e ho feta.

Ka tsela eo, le dikarolo feta moo, dipesteri ho feta monate. Ka hona, khetha hlama, lefa a lebisa tlhokomelo ho ambalaji. A pontshi molemo tsa stratification bakeng sa lihlahisoa tse lomositsoeng - e 48, 'me bakeng sa ho bo sa lomosoang le - 256.

ho ena le hore phetheha

Kahoo re ile ra fihla ho fihlela qetellong. Ka tšepo hona joale mong le e mong ea tsebang phapang pakeng tsa hlama flaky ntle tomoso tloha tomoso. Se phapang e hlakileng ha re leka ho hula hanngoe tab ya le croissant. Na u batla ho le bonolo, fluffy pelote kapa kaka - sebelisoa tomoso. A tse nyenyane Cookies crispy ba molemo ka ho fetisisa loketseng hloekileng. Leha mona, hape, haholo itšetlehile ka dikgethollo tatso. Motho ka pizza, ho nka metsi a hloekileng e ke tšesaane le crispy. Batho ba bang ha ba rate ho bakeng sa ka tsela e feteletseng oiliness le flaky tomoso khetha. E ke ke ea siuoa ka detuning, 'me hang thawed, ho romela ka ontong ka. Joale e ntan'o ba hlama ne ba se na nako ea ho tsoha ka matla 'me ba ne etsa botlaaseng loketseng. Leka 'me u fumane bakeng sa bona khetho ea khomo.